Vilt sauce 350gr. burk
7900
För rätter med viltkött, kalvkött, fågel och lamm. 1.000 kg Kallt vatten
0.185 kg Viltsås (kallrörd, artikelnr. 7900)
1.185 kg Totalt
Gör så här:
Blanda kallt vatten och viltsåsblandning under omrörning.
Såsen måste värmas till 78°C före konsumtion.
Tips till konsumenten: Viltsåsen kan optimeras med 25 g blåmögelost och 1 msk vinbärsgelé per liter sås under uppvärmning.