Peppar sauce grönpeppar 600gr. påse

För rätter med nötkött och helt vitt kött.

1 000 kg kallt vatten

0,185 kg pepparsås med grön malabar (kallrörd, artikelnr. 7901)

Blanda under omrörning. Såsen måste värmas till 78 °C före konsumtion.

Tips: Kan optimeras med 50 g smör per liter under uppvärmning.