Grundpaté 800g. påse
6031
Färdig blandning för att göra baspaté, med en lätt kryddig smak av örter och kryddor.
2,000 kg fläsklever
4,000 kg sidfläsk
2,000 kg fettavskärningar
3,000 l kokande soppa
0,100 kg nitritsalt
0,100 kg koksalt
0,800 kg kryddblandning
Koka levern i ca 10 minuter och skär den sedan i 6–8 mm skivor en gång.
Koka sidfläsk och fettavskärningar i 30 minuter och skär dem sedan i 6–8 mm skivor.
Tillsätt kokande soppa, kryddblandning, nitritsalt och koksalt samt eventuella smaksättningsingredienser och rör om allt väl.
Grädda i vattenbad vid 180 grader i ca 50 minuter, anpassat efter formens storlek.
Garnera med strössel.