Blanda Tandoori Masala med yoghurt, citronsaft, olivolja och vitlök.
Gnid in kycklingen noggrant med yoghurtmarinaden. Låt marinera i kyl minst 3 timmar – gärna över natten för mer smak.
Lägg den marinerade kycklingen tillsammans med marinaden i två gastrobleck täckta med bakplåtspapper.
Grädda i cirka 25 minuter vid 180 °C (kycklinglår: 40 minuter).
Fräs löken i smör i en stor gryta utan att den får färg.
Tillsätt krossade tomater och låt sjuda på låg värme i 15–20 minuter.
Häll i kycklingbuljongen och koka upp snabbt.
Lägg i morötterna och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
Tillsätt den ugnsstekta kycklingen och all marinad från blecken. Rör försiktigt tills såsen är jämn.
Lägg i de gröna bönorna och sjud i 5 minuter före servering.

Servering:
Servera med nykokt ris vid sidan av, samt limeklyftor och färska korianderblad på toppen.

Tips: Räcker till ca 50 portioner.