Blanda sconesmix och vatten i första växeln i ca 1 minut. Skrapa ner kanten på bunken och blanda igen i andra växeln i ca 1 minut. Tillsätt eventuellt russin. Kavla ut degen till ca 20 mm tjocklek och stansa ut med utstickare (5–7 cm).

Om du vill göra bricker: väg upp degen i bitar på ca 1800–2500 g och använd en uppslagsmaskin för att dela upp dem.

Pensla med ägg och låt vila i ca 15 minuter innan gräddning.
Grädda vid 220 °C i ca 10–12 minuter.