• Gnid in ¾ av pull rub-kryddan ordentligt i köttet. Täck köttet väl och låt det vila i kyl 6–8 timmar, gärna till nästa dag.
• Strö den sista ¼ av kryddblandningen över steken före tillagning.
• Värm oljan i en stor gryta eller panna och bryn köttet runtom för extra smak.
• Lägg lökskivorna i botten av en slow cooker eller en ugnsfast gryta. Placera det brynta köttet ovanpå. Tillsätt äppelcidervinäger och buljong.
• Om du använder slow cooker: kör på låg värme i 8–10 timmar.
• Om du använder ugn: täck grytan med lock eller folie och tillaga vid 110°C i ca. 10–12 timmar, tills köttet är riktigt mört och faller isär.
• När köttet är klart, använd två gafflar för att dra isär det. Smaka eventuellt av med en bra BBQ-sås.
• Blanda tzatzikikryddan med den grekiska yoghurten och låt stå och dra i 20–30 minuter, gärna längre i kyl.

Serveringsförslag:
Servera pulled pork i miniburgerbröd eller sliderbröd, tillsammans med coleslaw, pickles, BBQ-sås och den krämiga tzatzikicremen.