Arbetsgång:
En dressing görs av ymer och tzatzikikrydda.
Den varmrökta laxen delas i bitar och blandas med dressingen och kaprisen.
Lite citron och söt senap kan eventuellt tillsättas.
Kan serveras som förrätt med en blandad sallad och ett baguette, eller som tapas.

Tips: Om din rillette blir lös i kanten kan du med fördel tillsätta lite BindLet Delikatess, som är ett saftbindemedel.